Mets dans la cuve du Thermomix: 500 gr de farine de blé + 30 gr de sucre + 10 gr de sel + 2 oeufs + 20 gr de levure boulangère fraiche. Pétris en fonction "épi" pendant 3 min.
Rajoute 125 Gr de beurre coupé en morceaux dans le Thermomix.
Fais revenir dans une poêle les lardons fumés . A la fin rajoute les noix pour qu'elles se torrifient légèrement et qu'elles prennent le goût du lard fumé.Incorpore le mélange lardons et noix dans la cuve du Thermomix. Pétris 2 min en mode épi . Transvase la pâte dans un récipient fariné couvert d'un torchon, dans un endroit chaud ou à défaut dans un four éteint mais encore chaud ( MAXI 50 degrés ). Il faut laisser pousser la pâte minimum 45 min Une fois que la pâte a bien monté, dépose la pâte sur ton plan de travail fariné, dégaze légèrement la pâte, puis forme une boule de la taille de ton moule.
Beurre et farine ton moule à kougelhopf .Dépose la boule de pâte dans le moule. Il ne doit pas être rempli plus qu'au 2 tiers car la pâte va encore monter . Laisse encore reposer la pâte 45 min.
Enfourne et cuis dans un four à 180 degrés pour 40 minutes.
