Petits gâteaux au beurre ( ButterBredele )
Un classique au mois de Décembre en Alsace
Instructions
- Prépare les ingrédients à l'avance, afin qu'ils soient tous à la même température.
- Mélange le beurre, le sucre, les oeufs et le sucre vanillé ( ou les graines d'une gousse de vanille ;-)).
- A cette étape tu peux rajouter si tu le souhaites de l'eau de fleur d'oranger ou de citron etc...
- Après avoir obtenu un mélange blanchâtre , ajoute la farine et laisse reposer minimum 3 heures au frais.
- Etale la pâte au rouleau sur 4 mm d'épaisseur environ et découpe à l'emporte- pièce des formes diverses de Noël.
- Dore à l'aide d'un pinceau au jaune d'oeuf et fais cuire sur une plaque à pâtisserie beurrée pendant 10 minutes à 200°.
Notes
Il est tout à fait possible de rajouter à la pâte au choix : de l'eau de fleur d'oranger, de l'arôme d'amande amer ou de citron, ou des zestes d'oranges bio et /ou de la cannelle en poudre. Chacun pourra laisser libre cours à sa créativité et son stock d'épicerie fine.
Cette pâte constitue une très bonne base : nature ou à agrémenter au gré des envies.