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Idée de brochettes estivales facile à réaliser par les enfants.
La saison des aubergines et des courgettes est bien entamée et aujourd’hui nous vous proposons de préparer des brochettes de légumes à faire cuire sur le barbecue 🙂
Perso la cuisson des brochettes je la délègue au papa !
Pour la préparation c’est un jeu d’enfant! C’est à la fois rapide et ludique . Mademoiz’aile L. a adoré élaborer ces brochettes qui sentent bon le soleil !
Les ingrédients pour 20 brochettes environ :
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 20 cl d’huile d’olive pour la marinade
- du romarin ( à discrétion )
- des épices ( à discrétion et selon vos goûts)
- Pic à brochettes
Les brochettes de légumes se préparent en 3 étapes :
La coupe des légumes
La marinade
L’embrochement des légumes dans le pic
La découpe des légumes
Pour la découpe , essaye de couper tout les morceaux à la même taille, pas trop gros ni trop petit , pour qu’ils cuisent en même temps une fois sur le barbecue. Pour la courgette c’est assez simple , pour l’aubergine n’hésite pas à demander de l’aide à ton parent pour qu’il la coupe une première fois en 2 . Ce sera plus facile pour toi de couper avec l’aubergine posée à plat sur ta planche .
couper un légume par enfant de 8ans
La Marinade:
Une fois tous les légumes coupés , mets les dans un plat assez profond .
Rajoute l’huile d’olive pour que tous les morceaux soient imbibés d’huile d’olive.
Disperse le romarin et mélange le tout (ou directement avec tes mains bien propres ou si tu as des gants jetables à ta taille et que tu préfères utilisé des gants !).
Ensuite, nous avons également rajouté un mélange d’épices trouvé sur un marché dans le sud de la France . Mais libre à toi de rajouter les épices que tu aimes et que tu as en stock à la maison ( paprika , curry , piment d’Espelette…)
Laisse reposer minimum 1 heure pour que les saveurs de ta marinade imprègnent bien les légumes .
La préparation de la brochette
C’est la partie la plus sympa !
Il te suffit de prendre un morceau de courgette , tu insères le pic à travers le légume bien au milieu du légume pour qu’il ne tombe pas pendant la cuisson .
Tu fais bien attention à ne pas piquer ta main avec le pic:-)
Puis tu alternes avec un morceau d’aubergine , et ainsi de suite jusqu’à ce que le pic soit rempli .
cuisine enfant brochette du soleil
Concernant la cuisson , nous les avons cuite au barbecue mais les brochettes peuvent aussi se cuire au four .
Il faudra alors les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 20 à 25 Min à 180 degrés . Les légumes devront être dorés ( mais pas brûlés ;-))
brochettes d'aubergines et de courgettes marinées aux romarins
Ingrédients
- 20 cl huile d'olive
- 2 unités courgettes
- 2 unités aubergines
- 1 unité romarins à discretion
- 1 unité épices du soleil aux choix ( paprika, piment d'Espelette, curry ...) à discrétion
- 1 unité sel et poivre à discrétion
Instructions
- couper les légumes en morceaux de même taille
- Marinés les légumes dans un plat avec l'huile d'olive , le romarin, et les épices . Laisser reposer au frais 1 heure minimum.
- Piquer les légumes dans le pic à brochette en alternant courgette et aubergine .
- Les brochettes peuvent être cuire au four sur une plaque avec du papier sulfurisé 20 à 25 min à 180 degrés ou bien au barbecue . Les légumes devront être dorés , pas brûlés:-).
Ces brochettes ont l’air excellentes! Parfait pour une l’amatrice de barbecue comme moi 😀
merci pour ton retour Jeny , vive les barbecue !!!
ça m’a donné envie cette recette.
Je pense que je vais tester sous peu en rajoutant du jus de citron pour la marinage des légumes pour apporter un peu d’acidité !
a+
Benoit
Merci pour ton retour Benoit ! super idée le citron 🙂
J’adore faire des brochettes de légumes quand je prépare un barbecue. Les brochettes de courgettes et aubergines marinées c’est top 🙂
Oui c’est top et tellement vite fait 🙂 Merci pour le commentaire
Très bonne idée ces brochettes! On a souvent tendance à ne faire que de la viande et les éventuels légumes qui accompagnent sont en salade… Là c’est top et ludique, ma fille pourra les faire mais je doute qu’elle en mange😅😅😅
Oui Lydie tu as bien raison pour la viande 😉 Pour ta fille je lance le parie que si elle prépare une brochette, elle voudra la gouter tellement elle sera fière de sa préparation 😉 Chez nous ça marche comme ça 😉