Bienvenue sur Petit Gourmet deviendra Grand ! Depuis le temps que je voulais réaliser mon pain moi-même. C’est chose faite ! j’ai enfin trouvé une recette qui correspond à mes attentes. Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous notre recette de pain aux céréales et fruits secs qui réunit saveur et santé. Cette recette pourra convenir
JOJO
Meringue saveur Fruit de la passion:
Les origines de la meringue. La meringue, cette délicieuse gourmandise légère et aérienne, a des origines qui remontent au XVIIIe siècle. On attribue généralement sa découverte au talentueux pâtissier suisse, Gasparini, qui travaillait à l’époque en France. Depuis lors, la meringue s’est diversifiée dans le monde entier, chaque région apportant sa touche unique à cette
Pâté de Campagne fait maison : Notre recette authentique
Confidences culinaires d’un jeune gourmet.
Je ne suis pas peu fière de vous présenter notre tout premier podcast ! Vous en saurez un peu plus sur « qui est derrière » le blog Petit Gourmet deviendra Grand. J’espère que vous apprécierez le contenu authentique de cet interview culinaire d’un jeune gourmet. Cliquez sur « Play » pour écouter, ou fait un clic droit
Tartelette aux tomates , pâte brisée aux herbes de Provence.
La lactofermentation : une méthode simple pour préserver et booster les saveurs!
La lactofermentation est une technique de conservation des aliments qui remonte à des siècles. C’est une méthode naturelle et sans conservateurs qui permet de préserver les aliments tout en développant des saveurs uniques et bénéfiques pour la santé. Dans cet article, Je vais vous expliquer en détail ce qu’est la lactofermentation et comment la réaliser
Les morilles, où les trouver et comment les cuisiner?
On avait envie de partager avec vous une de nos activités culinaires préférée : la cueillette des champignons. En ce mois d’avril, ce n’est pas n’importe quel champignon que nous tentons de trouver, puis de le cuisiner avant de le déguster. Il s’agit bien là du Saint Graal des champignons (en tous cas dans notre top trois
Où prendre un goûter avec les enfants en Alsace?
La cuisine ludique
Un régal pour les Petits Gourmets La cuisine, outre le fait que cela permet de partager un moment ensemble lors de l’élaboration des repas, peut aussi être un moment de jeux et de convivialité. D’ailleurs Il y a un jeu auquel j’aimais beaucoup jouer étant petite et auquel je joue encore avec les enfants aujourd’hui :
Le marché de Noël d’Obernai en Alsace
Quand on a la chance d’habiter en Alsace, les marchés de Noël sont un incontournable à visiter dès la fin Novembre. C’est une manière de rentrer progressivement dans l’ambiance de Noël. Aujourd’hui on vous emmène à Obernai dans le Bas-Rhin. Cette commune est située à 25 km au sud de Strasbourg ou à 25 km
Les bredele, ces petits gâteaux de Noël alsaciens…
Dès la fin Novembre, tous les gourmands Alsaciens perpétuent une tradition gastronomique propre à l’Alsace. Ils s’affairent tous en cuisine tels les petits lutins du Père Noël, afin d’être prêts pour Noël et avoir suffisamment de stock de différents bredele, ces petits gâteaux alsacien à offrir et déguster pendant les fêtes. Cette activité est un
Brioche alsacienne de la Saint Nicolas: le Mannele
Dans le cadre de notre challenge : concurrencer les goûters industriels, nous avons décidé de vous présenter cette brioche alsacienne très connue dans l’est de la France à la période de la Saint Nicolas : Le mannele dans le Bas-Rhin (ou le mannala dans le Haut – Rhin; le Jean Bonhomme en lorraine ou Franche Comté). En effet il
Un plat de fêtes à petit prix:
Les fêtes de Noël approchent à grand pas avec son lot de successions de repas en famille. Il va falloir ruser d’inventivité pour trouver le plat qui conviendra à tout le monde et qui ne soit pas un casse-tête à préparer. Et pourquoi pas le cuisiner en famille ? Chez Petit Gourmet deviendra Grand on s’est
Galettes de maïs au parmesan rapides à cuisiner.
Aujourd’hui chez Petit Gourmet deviendra Grand, on te propose une recette ultra rapide et facile à cuisiner, un jeu d’enfant : les galettes de maïs. En plus d’être cuisinées rapidement, elles sont aussi délicieuses et très appréciées par les enfants . Le maïs : Cette céréale est originaire d’Amérique. Très populaire sur le continent américain, en
Madeleine au chocolat faite – maison
On profite des vacances scolaires pour vous présenter notre second article du challenge. C’est la recette des madeleines au chocolat qu’on à choisi de vous présenter . L’histoire et Origine de la Madeleine : La fameuse madeleine de Commercy aurait été crée en 1755 dans le château de Commercy. Le roi de Lorraine Stanislas y recevait
Où allez bruncher à Strasbourg avec les enfants?
Vous avez dit << Brunch >>? La capitale européenne est très bien servie en restaurants proposant des formules brunch le week end . En effet, Strasbourg regorge d’établissements de restauration , le plus dur sera de choisir! Et si possible le bon , celui aux nos petites têtes blondes sont les bienvenues. Sachez que nous
La découverte du goût chez les bébés
Recette traditionnelle du terroir alsacien : le Kougelhopf
Le kougelhopf , gourmandise traditionnelle des Alsaciens. Le kougelhopf ( ou kouglof, kugelhof…) fait partie intégrante de la gastronomie alsacienne, il tient son nom du moule en terre cuite dans lequel il est cuit. Le moule à Kougelhopf est l’un des symboles de l’Alsace et de sa gastronomie dont la renommée n’est plus à faire. Les
Bagel fait-maison au Thermomix pour toute la famille.
De délicieux bagels home-made pour petits et grands gourmets L’origine du bagel : Spontanément je pensais qu’on devait l’origine de ce pain à la forme originale aux Américains. En fait pas vraiment, il y a 2 versions concernant l’origine du bagel. La version légendaire : Un boulanger viennois voulut remercier un roi polonais qui avait sauvé
Des dinosaures chocolatés pour le goûter.
Des sablés chocolatés faits-maison. C’est parti pour notre 1 er goûter du challenge fixé dans l’article précédent : https://petit-gourmet-deviendra-grand.com/quest-ce-quon-mange-pour-le-gouter/ L’objectif pour moi de ce challenge est multiple : Se prendre le temps minimum 1 x /mois de cuisiner avec son enfant. Concurrencer au maximum les goûters industriels en faveur des goûter faits-maison. Sensibiliser son enfant
Qu’est-ce qu’on mange pour le gouter?
Vous n’en pouvez plus d’entendre cette question ? Vous êtes en panne d’inspiration pour satisfaire les petits gourmands et vous êtes à 2 doigts d’ouvrir un paquet de gâteaux industriel ? Je comprends 😉 Mais sinon il existe le batch-cooking version goûter 😉 Les goûters faits-maison versus les goûters industriels. Pas besoin de faire tout
NAAN au fromage, version classique et revisitée au Munster.
Naan au fromage comme au restaurant indien. Le naan est originaire d’Inde. Il s’agit d’une feuille de pain, faite de farine de blé et cuite sur la paroi d’un four brûlant. C’est un pain consommé couramment dans plusieurs régions d’Asie centrale et d’Asie du Sud . La version au fromage fondu type Vache qui Rit est
Mini quiche sans pâte à la tomate cerise, olive verte et basilic
Granité de tomate et de basilic
Gaspacho de courgette au fromage de chèvre et ciboulette.
Le dessert du 14 juillet facile à cuisiner par les enfant.
Fête nationale oblige, nous nous devions de vous présenter un dessert bleu-blanc-rouge. Pour fêter dignement le 14 juillet nous vous avons concocté un dessert Ultra Méga Facile à préparer ! Il est à la fois sans cuisson, rafraichissant et très gourmand. Pour la décoration de ton dessert , tu pourras préparer un drapeau français en
Bubble Citronnade Menthe Litchi
Créez avec son enfant son premier Bubble citronnade menthe litchi! Il fait très chaud , vous avez très soif et vos enfants également ? Laissez vous tenter par cette préparation à base de citron , menthe et billes de litchi…. C’est rapide à préparer et c’est très désaltérant. Mocktail rafraichissant pour petit et grand.
Atelier cueillette sauvage de plantes comestibles
Nous avons participé à un super atelier « cueillette sauvage » pour enfants et parents dans le but de découvrir 5 plantes comestibles. Gourmandes que nous sommes , nous avons sauté sur l’occasion de participer à cet atelier. Nous avons d’abord effectué une marche dans la nature afin de découvrir les plantes dans leur habitat naturel
Le Bettelmann d’Alsace revisité à la framboise et la noix de coco
Dessert économique alsacien d’antan Le Bettelmann en alsacien signifie « mendiant « . C’est un dessert traditionnel alsacien , le gâteau du pauvre qui permettait de sauver les restes de pains (ou de brioche) et les fruits qui commençaient à se gâter . Il est traditionnellement préparé avec des cerises dont on laisse le noyau pour donner
Brochette de l’été, aubergine et courgette marinées au romarin et aux épices
Idée de brochettes estivales facile à réaliser par les enfants. La saison des aubergines et des courgettes est bien entamée et aujourd’hui nous vous proposons de préparer des brochettes de légumes à faire cuire sur le barbecue 🙂 Perso la cuisson des brochettes je la délègue au papa ! Pour la préparation c’est un jeu
L’hygiène en cuisine
L’HACCP expliqué aux enfants La démarche HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point ) en cuisine La méthode HACCP est une méthode préventive visant à maitriser les dangers pouvant survenir au cours d’un processus. Elle est tout particulièrement adaptée pour assurer la sécurité alimentaire. On pourra s’inspirer de certains points de cette méthode pour l’adapter à
Recette facile à réaliser par les enfants.
Clafoutis à la framboise et aux amandes. Fruit de saison : la framboise Après avoir mis en place les règles d’hygiène de base que vous trouverez dans l’article ci dessous , vous pouvez commencer à préparer et peser les ingrédients .https://petit-gourmet-deviendra-grand.com/lhygiene-en-cuisine/ Liste des ingrédients 400 à 500 gr de framboise ( selon récolte si vous
L’Umami , quèsako?
Le 5 ème goûts de base. Peut être que vous aussi ce terme de << l’UMAMI>> ne vous dis rien ? Personnellement j’ai découvert ce mot il y a quelques mois en faisant des recherches sur le goût , certains donnent même ce joli nom à leur restaurant . De quoi promettre aux clients des
L’art de la dégustation chez l’enfant
Apprendre à son enfant à déguster un fruit, un légume ou son plat… La dégustation par les 5 sens chez l’enfant ou mettre du sens dans leur relation à l’alimentation… Cet atelier dégustation doit permettre de créer un déclic , de donner envie de cuisiner et de déguster de nouvelles saveurs tout en mettant en confiance
Les avantages à cuisiner avec son enfant.
La cuisine ensemble est une activité familiale bénéfique pour chaque membre de la famille . Les nombreux bienfaits de la cuisine avec votre petit gourmet: LA JOIE! Oui la joie de partager un moment exclusif avec son enfant, n’est-ce pas un beau témoignage d’amour ? Ce sentiment sera ( normalement , si c’est bon 😉