Madeleine au chocolat faite – maison

On profite des vacances scolaires pour vous présenter notre second article du challenge.

C’est la recette des madeleines au chocolat qu’on à choisi de vous présenter .

L’histoire et Origine de la Madeleine :

La fameuse madeleine de Commercy aurait été crée en 1755 dans le château de Commercy. Le roi de Lorraine Stanislas  y recevait Voltaire et Madame de Châtelet. C’est une jeune et jolie servante originaire de Commercy et répondant au doux  nom de Madeleine qui proposa ce gâteau en forme de coquillage au roi (alors que le pâtissier suite à une querelle avait rendu son tablier).

Ravi le roi baptisa cette pâtisserie au nom de sa créatrice la « Madeleine de Commercy  »!

Notre avis sur cette recette :

L’aspect :

Grâce à nos moules pour madeleine, on s’y retrouve réellement sur l’aspect typique de coquillage  de la classique madeleine de Commercy.

Le goût : on est en plein dans la Madeleine de Proust . La première bouchée évoque très rapidement des souvenirs d’enfances. Les madeleines industrielles peuvent sans surprise aller se coucher …

La vue de la petite madeleine ne m’avait rien rappelé avant que je n’y eusse gouté;

À la recherche du temps perdu, Marcel Proust,

Difficulté : Pas de difficulté particulière , bien veiller à ne pas remplir de trop les moules à madeleine .

Les plus gourmands et imaginatifs peuvent décliner la madeleine en une multitude de madeleine sucrées et salées.

Nous avons attribué à la recette la note de 9/10 .

 

Tous et toutes à vos tabliers, c’est parti pour la recette des madeleines au chocolat.

Madeleine au chocolat

Découvre la star des goûters
5 from 1 vote
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française

Equipment

  • 1 Four
  • 1 Moule à madeleine

Ingrédients
  

  • 100 gr sucre en poudre
  • 200 gr farine
  • 100 gr copeaux de chocolat
  • 1 sachet levure chimique
  • 100 gr beurre fondu
  • 50 gr de lait
  • 3 unités Oeufs

Instructions
 

  • Préchauffe le four à 240 degrés ( ou thermostat 8).
  • Fais fondre le beurre ( 15 à 20 secondes au micro-onde puissance 700 watts) ou dans une casserole.
  • Mélange les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet , jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoute le lait.
  • Dans un contenant à part : mélange la farine et la levure chimique.
    Ajoute ce mélange dans ta préparation en versant progressivement la farine.
  • Ajoute le beurre fondu.
  • Ajoute les 100 gr de copeaux de chocolat
  • Beurre les moules à madeleine et saupoudre légèrement de farine. Enlève l'excédent.
    Prends ton temps car pendant ce temps là ta préparation repose un peu .
  • Remplis les moules à madeleine, mais pas entièrement car la préparation va monter.
  • Enfourne 5 min à 240 degrés, puis baisse à 200 degrés pour 10 minutes.
  • Si tu es très très gourmand, libre à toi de les napper avec du chocolat fondu, du glaçage au sucre glace, saupoudrer d'éclat de pralinés...Bonne dégustation.
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10 thoughts on “Madeleine au chocolat faite – maison

  1. figure-toi que je ne connaissais pas l’histoire de l’origine des madeleines, merci pour le partage. Personnellement, j’en raffole pour ces petites douceurs 

  2. J’ai toujours adoré les madeleines ! Mais vu que je fais attention à mon tour de taille, ça fait longtemps que je n’en ai pas cuisiné… Merci pour ta recette !

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