Rien ne vaut le plaisir de préparer sa propre confiture de fraise maison, surtout quand les fraises sont fraîchement cueillies à la main. Cette activité ludique, que j’ai partagée avec mes enfants, est non seulement un moment de bonheur familial, mais elle permet aussi de garantir des ingrédients de la meilleure qualité.
Nous avons passé une superbe matinée dans un champ de fraises, profitant du soleil et du rire de mes filles. La cueillette de fraises est une expérience sensorielle enrichissante pour les enfants : ils découvrent le goût, l’odeur et la texture des fruits frais. De plus, la libre cueillette permet de choisir les meilleures fraises tout en contrôlant son budget : 500 grammes de fraises coûtent 5 euros et 1 kilogramme revient à 10 euros. Cette proximité avec les ingrédients rend la préparation de la confiture encore plus spéciale.
Une recette gourmande et facile
Dans cet article, je vais partager avec vous ma recette préférée de confiture de fraise maison préparée avec le Thermomix. Facile à réaliser, cette méthode permet de conserver le goût intense et sucré des fraises, pour le plus grand plaisir de toute la famille. Après avoir vu cette vidéo, vous n’achèterez plus jamais de confiture de fraise en supermarché.
Suivez le guide et apprenez comment transformer ces merveilleux fruits rouges en une confiture délicieuse que vous pourrez savourer tout au long de l’année.
Retrouvez la cueillette et la recette en vidéo sur ma chaîne YouTube !
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Les ingrédients :
500 grammes de fraises équeutées et coupées en quartier
375 grammes de sucre en poudre
20 gr de jus de citron
2 pots à confitures vides et stérilisés
1 Thermomix
La méthode
Déposez les 500 gr de fraises lavées et équeutées , dans la cuve du Thermomix.
Rajoutez les 20 ml de jus de citron
Mettre les 375 gr de sucre spécial confiture ;
Mettre en place le Varoma sans mettre le couvercle comme sur la vidéo.
C’est parti pour 35 min en mode Varoma vitesse 1.
Pendant ce temps-là, stérilisez vos pots à confiture dans l’eau bouillante.
Avec 500gr de fraises fraiches, j’ai pu réaliser 2 pots à confiture.
Si jamais la texture finale ne vous convient pas, vous pouvez prolonger la durée de cuisson.
Une fois prête, versez la confiture dans les pots, fermez avec le couvercle et retourner immédiatement les pots pendant 10 min.
Félicitations, vous êtes l’heureux propriétaire d’une délicieuse confiture de fraise faite – maison.
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Merci pour la recette ! Je n’ai encore jamais essayé de faire mes confitures, ton article me donne envie d’essayer.
ça me parait plus simple que ce que j’imaginais 😉
Merci Naomie pour ton retour. Oui c’est vraiment vite fait avec le Thermomix;-)
Je fais souvent de la confiture de fraises, mais jamais au thermomix… cela me donne envie d’essayer, ça à l’air si simple !
En général j’utilise les mêmes ingrédients, mais avec du basilic en plus 🙂
Merci Anick pour ton commentaire. Oui le Thermomix est bien pratique je trouve comparé à la recette traditionnelle de confiture.CEla doit être sympa avec du basilic:-) j’en connais qui rajoute des fleurs de sureau.:-)
Miam, la confiture de fraises, c’est de loin ma préférée 😉 Il ne reste plus qu’attendre une bonne occasion pour tester cette recette !
Merci Mélanie pour ton retour; Oui moi aussi elle fait partie de mes préférées ( avec la myrtille ;-))
Est-ce que le sucre spécial confiture contient un autre ingrédient que du sucre ou si c’est seulement du sucre moulu finement ?
La confiture de fraises, c’est toujours délicieux ! 😋
Merci Mélanie pour ta question:-) Le sucre spécial confiture contient généralement de la pectine, un gélifiant naturel qui aide à épaissir la confiture et a obtenir une texture plus homogène. Il peut également contenir de l’acide citrique pour aider à la gélification . En revanche le sucre classique n’a pas ces additifs spécifiques pour la confiture.
Coucou. Je ne vais plus venir sur ton blog sinon je vais prendre des kilos 😉 J’attends quand même avec impatience un article sur les bananes déshydratées. Cela me serait bien utile à Tahiti 😎
Merci Titi pour ton commentaire, je vais réfléchir à une recette inspiration Tahiti 🙂
Merci pour cette recette que j’aimerai bien essayer … Mais je n’ai pas de Thermomix 🙁
Merci Eric , j’étais comme toi avant 😉 puis j’ai acheté le Thermomix et depuis je n’ai jamais autant cuisiné maison 🙂
Si comme moi tu aimes cuisiné mais que tu n’as pas beaucoup de temps devant toi, je te recommande vivement de réfléchir à l’acquisition de ce robot de cuisine!