Fête nationale oblige, nous nous devions de vous présenter un dessert bleu-blanc-rouge.

Pour fêter dignement le 14 juillet nous vous avons concocté un dessert Ultra Méga Facile à préparer ! Il est à la fois sans cuisson, rafraichissant et très gourmand.

Pour la décoration de ton dessert , tu  pourras préparer un  drapeau français en papier à l’aide d’un cure dent comme sur l’image!

C’est quoi le 14 juillet?

Le 14 juillet correspond à 2 dates : 

Il s’agit du 14 juillet 1789 avec la prise de la Bastille par le peuple parisien. La Bastille était une  forteresse  royale du 14 ème siècle et une prison d’Etat . La Prise de la Bastille est considérée comme le premier épisode par le peuple dans le déroulement de la Révolution française qui allait durer 10 ans 

> Il s’agit également du 14 juillet 1790 ( Un an après ) qui correspond à la fête de la Fédération , où l’on fête le 1er anniversaire de la prise de la Bastille.

La recette en détail  pour 4 personnes  ci dessous;-)

JOJO

Verrine du 14 juillet

très facile à préparer , un jeu d'enfant

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 20 minutes min

Portions: 4 verrines

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Ingredients Method

Ingrédients

  

• 125 grammes myrtilles
• 125 grammes framboises
• 6 unités Petit Suisse
• 1 sachet sucre vanillé

Method

 

1. Dans un saladier, mélange à l'aide d'un fouet les 6 Petits Suisses avec le sachet de sucre vanillé.
2. Dispatche les myrtilles dans les 4 verrines ou verres à pied.
3. Dispatche le mélange Petit Suisse et sucre vanillé dans les 4 Verrines. Essai de ne pas toucher le haut des verrines pour que cela reste joli.
4. Dispatche les framboises dans chaque verrine en posant les framboises délicatement le trou vers le bas .
5. Pique ton jolie drapeau français pour faire une décoration du 14 juillet .

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Dessert économique alsacien d’antan

Le Bettelmann en alsacien signifie « mendiant « . C’est un dessert traditionnel alsacien , le gâteau du pauvre qui permettait de sauver les restes de pains (ou de brioche) et les fruits qui commençaient à se gâter .

Il est traditionnellement préparé avec des cerises dont on laisse le noyau pour donner davantage de goût au dessert, on peut donc presque l’assimiler à une variété de clafoutis .

Par contre nous avions encore des framboises de notre dernière récolte à consommer rapidement ainsi que des brioches  faites maisons du brunch de dimanche qui n’avaient pas encore trouvé preneur. D’où l’idée de revisiter le bettelmann traditionnel et d’y rajouter de la noix de coco , parce que framboise  et noix de coco s’entendent plutôt bien !

( Mamama , si tu nous vois de là où tu es , j’espère que tu nous pardonneras cette fantaisie culinaire :-)).

Les ingrédients :

• 300 gr de framboises
• 200 gr environ de lait 
• 1 gousse de vanille
• Un reste de brioche , ou pain rassis ou pain au lait ( 200 à 300 gr)
• 3 oeufs 
• 50 gr de sucre brun
• 30 gr de sucre blanc
• 50 gr de noix de coco

N’hésitez pas à adapter les ingrédients:

en fonction de vos goûts ( ici par exemple vous pouvez rajouter du sucre si vous êtes très gourmands)

et de votre stock de marchandise dans les frigos ( on aurait pu facilement rajouter des framboises dans cette recette ).

Les étapes :

Faire tiédir le lait dans une casserole.

Fendre en 2 la gousse de vanille . Avec le dos du couteau gratter l’intérieur de chaque moitié de demie gousse pour enlever les petits grains noirs.

Mettre les grains noirs et les morceaux de gousse dans le lait . Laisser infuser 30 min pour que le lait prenne le gout de la vanille.

Couper des morceaux de brioche à la main . Les poser dans un plat profond allant au four.

Enlever les morceaux de gousse et verser le lait tiédi dans  le plat contenant les morceaux de brioche.

Appuyer avec une fourchette pour bien faire pénétrer le lait aromatisé dans  la brioche , jusqu’à ce qu’il n’ait plus de morceaux de brioche.

Rajouter 3 oeufs , le sucre brun et le sucre blanc , la noix de coco . Fouetter le tout .

Rajouter les framboises , mélanger délicatement.

Vous pouvez :

Ou le laisser dans ce plat et l’enfourner pour 45 min environ à 180 degrés ( dans un four déjà chaud)

Ou comme ce que nous avons fait , mettre la préparation dans des contenants individuels et enfourner pour environ 45 min à 180 degrés .

Dans tout les cas surveillez bien la cuisson . 

Cliquez ci-dessous pour voir les grandes étapes en image avec Mademois’aile L .

Bettelmann revisité

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Clafoutis à la framboise et aux amandes.

Fruit de saison : la framboise

Après avoir mis en place les règles d’hygiène de base que vous trouverez dans l’article ci dessous , vous pouvez commencer à préparer et peser les ingrédients .https://petit-gourmet-deviendra-grand.com/lhygiene-en-cuisine/

Liste des ingrédients

• 400 à 500 gr de framboise ( selon récolte si vous avez la chance d’avoir des framboises ).
• 4 oeufs
• 40 gr de beurre
• 20 cl de lait
• 100 gr de farine
• 50 gr de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 bonne grosse poignée d’amandes effilées

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